Hoi! Mijn naam is Anne Nieuwenhuis en ik zit in het afstudeerjaar van de opleiding Voeding & Voorlichting op het ZoneCollege in Almelo.
Vanaf januari studeer ik af bij de Smaakacademie Achterhoek. In dit halfjaar doe ik een onderzoek naar regionale producten. Dit onderzoek ga ik doen door naar verschillende aspecten te kijken bij een product. Bijvoorbeeld komen de ingrediënten uit de regio? En is het ook verwerkt/gemaakt in dezelfde regio? Ook ga ik kijken naar de duurzaamheid en de herkomst van het product, heeft het product een keurmerk? Of is de receptuur cultuurhistorisch? Dit alles met als doel om een productwijzer te kunnen ontwikkelen, die hulp biedt bij het onderscheiden van producten uit de Achterhoek.
